津島郷、岩松のどぶろく 「なっそ」nasso

もぎたてまつりin松山三越（2/11～15）では、
多くのお客様と話が出来ています。
そして多くの人に試飲もして頂いています。
なんと、この日、”吟醸どぶろく”という言葉が3人の方から聞かれました。「なっそ」のことをです。
そのうちの2名は酒屋さんでした。「こんなに”どぶろく”らしくない”どぶろく”は呑んだことがない」と・・・
喜んでいいのやら悲しんでいいのやらというところですが、私達の目指す方向の味はそちらなので嬉しくてたまりません。
逆にこの辛口を好まれないお客様も多くいらっしゃいました。
やっぱり、「なっそ」は大好きか大嫌いのどちらかのようです。

「なっその甘酒」は皆さんに「美味しい！美味しい！」と言ってもらい、両日とも2時間ぐらいで売り切れてしまいました。

「なっそ」は口に合わないが宇和島出身なので「甘酒」を買います。というありがたいお客様もいました。

ＯＥＭ製造をお願いしていたパン屋さんから「なっそパン」の試作品が届きました。
「なっそ組合」パン業界にも進出か？なんて

調子に乗って「なっそ」もついにブランド化です。（大笑）

売れるのも嬉しいのですが、多くの人に「なっそ」を知ってもらう事のほうが喜びが大きいのです。

昨日の倍は持って来いと言われて、車に積めるだけは持っていったのですが・・。

会議や宴会に出席している場合ではない。（笑）
松山三越へ「なっそ」を持って行っているメンバーから、
「もぎたて、恐るべし」というメールが届いた。
持っていった「なっそ」と「甘酒」が３時過ぎには売切れてしまった。



残念ながら、三越の様子は写す余裕がなかったみたい。
明日の「もぎたてテレビ」生放送をご覧あれ。

今日は会議と「なっそ」販売、明日は、「なっそ」販売と観光ツアー受け入れ、企業組合、フル稼働！

決して「なっそ」の酒粕ではありません。
搾ると税務署に叱られますから・・・。
毎年この季節の楽しみの一つです。黒砂糖を酒粕で包みストーブの上で焼いて食べるのが最高です。
あまり食べ過ぎると酔っ払ってしまいます。美味しいものはちょっと食べるのがいいんです。
世の中には、製造過程でいらなくなったもの、豆腐では”おから”天ぷらでの”天かす”などいろいろありますが、酒粕は”その分野ではダントツで美味しいものではないかと思います。
”かす”って言うのが”酒粕”に失礼です。（笑）

ついでに”酒まんじゅう”も買ってしまいました。

ここで・・・

「酒粕はしょっちゅう買いに来るが”泰山”（清酒）は一切買ってくれないね」って言われそうですが、勇気を出して買いに行っています。（笑）

”きさいや広場””小野商店”にて「なっその甘酒」の販売を始めました。

2/11～15に松山三越で開催される”もぎたてまつり”でも「なっそ」と共に「なっその甘酒」を販売します。

松山で暮らしている娘から「どぶろくの事がテレビに出ているよ」との電話があり、いそいでチャンネルを変えてみると、”愛媛県夢特区”のＰＲ番組。
「なっそ組合」はこの制度の第１号です。
先日の、”全国どぶろく研究大会”の模様が映っていて、宇和島市役所の某課、某課長がいい気分でどぶろくを呑んでいる画が映し出されていました。

”夢提案制度”でどぶろくが生まれ、それで地域のイベントが出来て、地域が活性化していく・・。
本当の夢だけで終わらないようにしなくては。

「なっそ祭り」のメインイベントであった道路にコタツを出して宴会したりゲームをしたりという企画がいまだに話題をよんでいます。
いろんな人に、「何であんな発想が？」「目的は？」「誰が言い出したの？」などと。。
「なっそ」がローマ字で綴ると反対からよんで”おっさん”のように、後付けの理由はいくらでも考え付きますが、偶然の思い付きで予想以上の結果が出ただけの事です。
しかし、その思いつきは、今まで多くのイベントをやってきたり各地へ研修（遊び）に行ってきたから出たものだと思います。
でも、目新しさや斬新さだけを追い続けていても岩松の町づくりには繋がっていかないような気もしています。

そして、何時まで待っても、どこも、だれも、”岩松”の将来や方向性を示してくれないという事も現実です。

暮らしている人達が考えないといけないのですが・・・。そんな暇もないし、それどころではありません。
って言われそうです。

友人が新車を見せびらかしにやってきた。
ジャッキー・チェンの映画に出てくるような車で、見たことがない。
しかし、マークは岩崎家の菱形なので日本製だ。「なんていう車？」って聞くと、
「ランサー・エボ・⊿×〇・・。」だとの事。値段も聞かないのに「〇〇〇万円だった」と・・・。
お～「なっそ」1年間の売り上げ(予定)と一緒だ。
スピードメーターは300kmまで刻んであった。
・・・・景気のいい話だ。

決して「なっそ」を濾してるわけではありません。
酵母（EK-1）を培養するための”糖液”を甘酒から造ります。

岩松もたくさん降りました。

音楽とか読書とか”雪だるま作り"が生きていくうえでの潤滑油になります。（笑）

「なっそ」を数ヶ月、冷蔵庫の中で立寝させておくと、どぶろく特有の穀物の香りが出てきます。
表現は適切でないかもしれませんが、「なっそ組合」ではそれを雑味と言っています。
その時点で、「なっそ」も一般のどぶろくのような味になるのです。
しかし、それからが「なっそ」の真骨頂です。
その、香りが出てくる時期を通りすぎると、また、元の「なっそ」の味に戻ります。
時間がたっているので、発泡感はなくなりますが、雑味が消え、本来の吟醸酒に近い香りがしてきます。

それとは逆に、仕込んで20日くらいのアルコール度が10%程度の時の「なっそ」は、辛さが少なく上品な味がします。

来季の「なっそ祭り」では、「1年ものなっそ」「早だしなっそ」などを提供してもいいと考えています。
「なっそ」もだんだんとワイン扱いのようになってきています。（笑）

「甘口なっそ」に挑戦するより「なっそ」の変化を研究するほうがずっと面白そうです。
今でさえ、説明がたいへんなのに、こんな事をしていては商売にならないかも・・・。

佐賀県知事の古川さんは、「なっそ」の辛さにはびっくりされていたみたいです。
小野さん、次は「1年ものなっそ」を送ってみてあげてください。

ストップ高で上場来高値更新！　持っていませんが・・・。
津島町北灘の企業ですよ。

私の記憶が正しければ、会を立ち上げて事務所を設置した時に内子の、あの岡田文淑さんに
「看板にしなさい」と、貰った一枚板があるはずです。

どこにいったのでしょうか。
もう、充分乾燥はできていると思うのですが。（笑）

お勧めです。



渋さではクラプトンもかないません。

私の嗅覚（カン）は間違っていませんでした。
桑名正博、やっぱり、タナベさんも仕掛人の一人でした。
また、津島関連の新しいネタがあるので岩松に来るという電話がありました。楽しみ？です。
今から吉田に取材に行くそうです。何しているんでしょうか、メガネ屋さんなのに・・・。
電気屋さんなのに何しているの？って言い返されそうですが・・。

メンバーの一員からの話が胸に刺さりました。

毎年、毎年、同じようなイベントや事業をやっていて、個々のスキルや考えは変わってきたとしても、ふと振り返った時、この地域が良い方に向っているのだろうか？
もしかして、自己満足だけで終わっていないだろうか？

息子達に「親父は、仕事や家庭を犠牲に活動してきて、岩松や津島の何が変わったの？1日2日の賑わいを創出しただけ？」って言われる未来が待ち受けているような気もしています。

「なっそ」を造り始めて5年が経ちました。この5年間という時間を無駄にしていなかったのか、自問自答して、今日からの活動に繋げるしかありません。

「なっそ組合」たまには、こんなまじめな話もするのです。

4/22、きさいや広場に桑名正博が来るそうな、仕掛け人はきっと、岩松ではタナベコレクションでおなじみのあのタナベさんのような気がする。（氏のにおいがしただけなので、間違っていればご容赦を）

タナベさん！岩松に”なぎら健壱”師匠を呼んできてくれませんかねー、焼酎は造っていませんが「なっそ」ならたくさんありますので「どぶろくをいくらでも呑ますから」とでも言ってもらって・・・。(笑）
”酎ファー”ならぬ”どぶファー”にでもなってもらえたらと思っています。（マニアックですみません）



口ひげに、「なっそ」の米粒をつけて歌っている姿を想像しただけで泣けてきます。
師匠はカントリーギターがものすごく上手いのです。何とかファミリーピッキングというやつです。（すみません、マニアックで）

師匠のレコード、CDは１枚も買ったことがありませんが歌はよーく知っています。
”１本でもニンジン”なんてうちの子供もよく歌ってました。

やっぱりお代官様が開催するイベントは「なっそ祭り」とは全然違います。
好天気も幸いして大勢の人が訪れました。岩松の人が言うなら、「5万人は来ていたでしょう」なんて。（笑）

「なっそ」売りは他の人に任せて、今日はカメラ小僧に。
モデルは当然”なっそ娘”です。

いつもは親子ほど歳の違うossan達の中で甘えていますが、今日は津島高校の子供達も参戦してくれ、ちょっとお姉さんぶって彼らにご馳走していましたよ。

「しらうお祭り」の準備で忙しいというのに、津島のことは他のメンバーに任せて、松山へ。

田舎ものです。右も左も分かりません。

出番を控えて緊張気味です。

今日の目的は売ることより全国の首長に「なっそ」を知ってもらう事です。


いつもの「なっそ」との２ショット
まずはあの有名な”しまの会社”の変な人（兼藤君）
本当は彼、すごいんですよ。総務大臣に「あんたは偉い！」って言ってもらっています。

刀を持っている宇和島の軍人さん（副業は固定資産税の番人らしい）

津島が生んだ県庁のホープ
彼女のお父さんには昔ソフトボールの試合ではよく打たれたなあ。

本日のメインターゲット、使える手はどんな手でも使います。
佐賀県知事、古川さん、実は岩松で「なっそ」を売っていただいている”小野商店”の奥様とが高等学校　中学校の同級生、そちらのルート（コネ）での２ショット！さとみーって叫んでいましたよ（笑）

他にも愛媛県知事や、松山市長をはじめ多くの首長が来られてましたが、あまりのミーハーぶりなので写真は控えます。（売ってなんかいられるか、って感じです）
目的は100%果たせました。楽しかったー。