分析検査

f0158618_9505133.jpg飲み頃サインはもう少し!
毎日成分分析をして、各種のデータを記録しています。
アルコール度数は、8~9度、
もう少しで、飲み頃となります。

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# by i_nasso | 2007-11-14 09:12 | どぶろく

酒造場

f0158618_9462426.jpg製造所と販売所
「なっそ!」nassoはこちらで作っています。
「なっそ!」nassoはこちらで飲むことが出来ます。

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# by i_nasso | 2007-11-13 09:11 | 酒蔵

いい香り

f0158618_22392688.jpg水分の割合が多くなって、いい香りが酒造場全体に漂っています。




f0158618_22394157.jpgびん詰めの用意も整いました。
11月19日、20日、「なっそ!」nasso の詰め込みを行います。
ビン詰直後の「なっそ」をお楽しみください。


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# by i_nasso | 2007-11-12 10:47 | どぶろく

「nasso」順調

f0158618_111416.jpg醗酵中!
日に日に、アルコール度数が上がっています。



f0158618_11132464.jpg酒造りは温度管理が命です。
氷で冷やしたり、機器で冷やしたり・・・と。


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# by i_nasso | 2007-11-10 09:21 | どぶろく

何の道具?その1

f0158618_2337239.jpg西村酒造場酒蔵の二階に設置してあります。
何に使っていたのでしょう?

ツルベのようだが・・・・?


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# by i_nasso | 2007-11-09 16:53 | 酒蔵

第一回どぶろく祭り決定!

f0158618_22432495.jpg興味深々、好評につき、第一回どぶろく祭り、
「こりゃ、nasso!」
12月9日、開催決定いたしました。・・・製造所の蔵元周辺・・・
「なっそ」をはじめ、地域の食材を集めて、来場者の皆さんに
「岩松の良さ」を味わっていただく企画です。
皆さまのご来場を期待しております。

右のチラシをご参照ください!

上田千鶴さんの個展、「上田千鶴の古裂れ遊び」同時開催予定!
f0158618_10214711.jpg画像をクリックすると、大きな画像になります。

予約完売御礼!
第一回仕込み分(11月20日販売開始予定)の「なっそ」の予約量が、
生産予定量を上回ってしまいそうです。

本日(11月8日)以降に連絡をいただいた予約分の
「なっそ」の受け渡しは、次回以降の仕込みとさせていただきます。
※販売日時は下記の通りです。

第一回仕込み分・・・11月20日販売開始予定(予約受付を終了いたしました)
第二回仕込み分・・・12月9日開催予定の「こりゃ、nasso!」にて、受け渡し可能
第三回仕込み分・・・1月12~14日松山市で開催予定の南予物産市にて、受け渡し可能
第四回仕込み分・・・1月27日開催予定の「しらうお&どぶろく祭り」にて、受け渡し可能


予約方法:専用の予約用紙の他、左のメールでも予約可能
注文者の住所、氏名、連絡先(電話番号)が明確な予約のみ記録させていただきます。
こちらから折り返し連絡・確認後、予約完了とさせていただきます。

数に限りがありますので、一名あたり5本までとさせていただきます。

販売方法:上記イベント以外では、製造所の蔵元での販売となります。
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# by i_nasso | 2007-11-08 11:07 | 季節の味

醗酵しています

f0158618_10214693.jpgぶくぶくっ!、ぶくぶくっ!
櫂入れをしてから一晩たった「なっそ」nassoです。
昨日より泡の出方が多くなっています。


f0158618_1022913.jpg容器から溢れそうです。
どぶろくは生きています。・・・・良い感じ、イイカンジ!


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# by i_nasso | 2007-11-07 09:32 | どぶろく

櫂入れ

f0158618_1262790.jpg酒質のムラを防ぎ、醗酵を促すために櫂入れをしました。


ぶつぶつと音を立てて泡が出始め、生きてるなーて感じです。
いい香りがしてきました。


f0158618_126392.jpg


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# by i_nasso | 2007-11-06 23:33 | どぶろく


企業組合いわまつ


by i_nasso

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【小野商店】
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℡ 0895-32-2608
〈地方発送可〉

【みなとオアシスうわじま きさいや広場】
宇和島市弁天町1-318-16
℡ 0895-22-3934

【道の駅みま】
宇和島市三間町務田180-1
℡ 0895-58-1122

【合名会社山澤商店】  
松山市道後湯之町4−52
℡ 089-941-0569
〈地方発送可〉

【酒商 有限会社 大黒屋】
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℡ 089-946-2525

【南楽園】
宇和島市津島町近家甲1813
℡ 0895-32-3344


『てんやわんや』の舞台

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