「なっそ」いよいよ仕込み開始

はじめての仕込を開始しました。f0158618_20254045.jpg

「添え仕込み」という作業をしました。
これを温度管理をしながら1日寝かします。

明後日「留め仕込み」を行います。

津島郷 岩松のどぶろく アドレス
                http://nasso.exblog.jp/

画像をクリックすると、大きな画像になります。
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# by i_nasso | 2007-10-30 11:05 | どぶろく

nasso-ossan

「なっそ」nassoとは南予の方言で「どうして?」という意味です。
このお酒は、おっさん達が造っています.
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# by i_nasso | 2007-10-29 19:50 | どぶろく

nasso・・ossan

どぶろく「なっそ」nasso
云われて気がつきましたが・・・・逆から読むと、ossanですね

こりゃ、エエヤンバイジャ!

ただいま醗酵中!
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# by i_nasso | 2007-10-27 00:58 | どぶろく

酵母は、フラスコに入っています。

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酒造りの先生のアドバイスで
「EK-1」と「協会7号」という酵母を使います。

ええ匂い♪

「EK-1」は愛媛で開発された優良酵母で、
これのおかげで愛媛の酒が全国新酒鑑評会の『金賞』常連組になったのだとか。

「なっそ」も金賞とれるろか?
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# by i_nasso | 2007-10-26 14:52 | どぶろく

麹つくり

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# by i_nasso | 2007-10-25 14:15 | どぶろく

麹つくり

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# by i_nasso | 2007-10-24 14:18 | どぶろく

なっそ!

f0158618_18182163.jpg津島郷いわまつの、どぶろくが出来上がります。

どぶろくの名前は「なっそ」nasso

このブログは、そのどぶろくのブログです。

どぶろくのブログ・・・洒落ではありません

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# by i_nasso | 2007-10-23 18:51 | どぶろく


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【合名会社山澤商店】  
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〈地方発送可〉

【酒商 有限会社 大黒屋】
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【南楽園】
宇和島市津島町近家甲1813
℡ 0895-32-3344


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