2016.6.16

”甘酒”と”生甘酒”の違いは
出来上がってから”火入れ”をするのか、しないのかにあります。

一般的に市販されてる甘酒は醗酵が進み味が変化してしまうのを防ぐために”火入れ”(加熱殺菌処理)がなされてます。
熱(70℃)を加えることにより味が変化するのは防げますが酵素は失活し豊富なビタミン類も壊れ微生物も死滅してしまいます。

いっぽう”生甘酒”は酵素も活性しています。
その酵素を体に取り入れることで消化や代謝を助けてくれます。ビタミンも変わらずいっぱい入っています。
難点は唯一つ、日持ちしない(約1週間)ことです。(冷凍保存なら約3ヶ月)
f0158618_16221019.jpg

[PR]
# by i_nasso | 2016-06-16 16:22

2016.6.13

数日前からnassoの”生甘酒”の問い合わせが数件入っています。

「送ってはくれるの?松山市ではどこで売ってるの?」・・・等

送りに関しては送料が結構かかりますが対応してます

松山での販売は千舟町の”大黒屋”さん、道後の”山澤商店”さんのところで取り扱って貰ってます。(在庫の有無を問い合わせてからお店には行って下さい)



f0158618_1220599.jpg

[PR]
# by i_nasso | 2016-06-13 12:20

2016.6.10

まさか”生甘酒”がこんなにみなさんに愛されるとは夢にも思っていませんでした。
正直、本業との兼ね合いがちょっとしんどいですがnasso組合のエンジン役としては充実した日々を過ごしてます。
”生甘酒”も”nasso”同様町づくりの道具に育て上げなければと思ってます。
まずはossan達が楽しめる道具にしなくては(笑)
f0158618_17254672.jpg

[PR]
# by i_nasso | 2016-06-10 17:25

2016.6.10

nasso田んぼ、周りの田んぼとは1ヶ月ずれてます。
f0158618_12242117.jpg

[PR]
# by i_nasso | 2016-06-10 12:24

2016.6.4

岩松の町並み。
県内では内子、卯之町、大洲が有名ですが手をつけてない分岩松は意外と面白いです。
f0158618_6574043.jpg

[PR]
# by i_nasso | 2016-06-04 06:57

2016.6.3

じわじわですが岩松に訪れるお客様が増えてきました。
”町並み散策とnasso+生甘酒”です。
一度に200名はちょっと厳しい!!
f0158618_10275082.jpg

nassoも生甘酒もたくさん買っていただきました。
f0158618_10275815.jpg

f0158618_12482230.jpg

[PR]
# by i_nasso | 2016-06-03 10:28

2016.5.31

nassoの”生甘酒”が津島町清満地区で大ヒット中です。
”生甘酒”、清満岩淵にある”清家百貨店”でも販売していただいているのですが組合からの配達頻度が半端じゃありません。
ありがたいことです。
f0158618_1231133.jpg

[PR]
# by i_nasso | 2016-05-31 12:03

2016.5.28

どぶろく特区でのどぶろく製造は自分達で栽培した米でしかお酒にすることが出来ません。
それと、出来たどぶろくを提供できるレストランを運営していなければいけないのです。
今日はnasso田んぼの田植えです。
そして、今日は元nasso組合のメンバーであった豊島さんの葬儀でした。
米作りは豊島さんの担当でした。
悲しい雨が降ってます。
f0158618_14113543.jpg
f0158618_14115047.jpg

[PR]
# by i_nasso | 2016-05-28 14:11


企業組合いわまつ


by i_nasso

プロフィールを見る

連絡先・「なっそ」関連情報

メールはこちら
i_nasso@excite.co.jp

「なっそ」のホームページ

「なっそ」nasso注意書Ⅰ

「なっそ」nasso注意書Ⅱ

「なっそ」nasso注意書Ⅲ

「なっそ」nassoどぶろく音頭


"なっそ”を売っているところ

【小野商店】
宇和島市津島町岩松863-1
℡ 0895-32-2608
〈地方発送可〉

【みなとオアシスうわじま きさいや広場】
宇和島市弁天町1-318-16
℡ 0895-22-3934

【道の駅みま】
宇和島市三間町務田180-1
℡ 0895-58-1122

【合名会社山澤商店】  
松山市道後湯之町4−52
℡ 089-941-0569
〈地方発送可〉

【酒商 有限会社 大黒屋】
松山市千舟町5丁目7-2
℡ 089-946-2525

【南楽園】
宇和島市津島町近家甲1813
℡ 0895-32-3344

いよぎん地域経済研究

町なみ探訪、岩松

四国遍路道を歩く

『てんやわんや』の舞台

caor;nさんのブログ

うわじま虹色ツーリズム